Cando pensas no azul, podes pensar no mar bravo, ver o tranquilo ceo azul, pensar na paisaxe de Jiangnan onde "o sol sae e as flores son vermellas coma o lume, e cando chega a primavera o río é tan verde como o lume". azul", podes sentir o "Onde están as nubes a través das montañas Qinling" de Han Yu? A tristeza do heroe que perde o camiño exprésase no "a neve abraza o azul e o cabalo deixa de avanzar"... O azul é tranquilo, melancólico, tranquilo e elegante. Hoxe imos popularizar a cor azul na natureza.ficocianina.
Como todos sabemos, as tres cores primarias na natureza son o vermello, o amarelo e o azul. O azul foi dotado de moitos significados e tamén é a principal forza na mestura de varios tons. Os pigmentos azuis naturais son raros na natureza. Non é fácil atopar unha materia prima azul natural segura e fiable que se poida usar na industria alimentaria. Os pigmentos azuis que se permiten utilizar actualmente nas "Normas Nacionais de Seguridade Alimentaria" inclúen o azul brillante, o azul algas, o azul gardenia, etc. Entre eles, o azul brillante e o azul algas son relativamente amplamente utilizados.
Azul brillante
O azul brillante, tamén coñecido como cian comestible número 1 e azul comestible número 2, é un colorante non azoico soluble en auga. É un composto orgánico cunha fórmula molecular de C37H34N2Na2O9S3 e unha masa molecular relativa de 792,84. O azul brillante é un pigmento azul comestible. É un pigmento sintético e un aditivo alimentario non azoico soluble en auga. Está composto por ácido benzaldehído o-sulfónico e N-etil-N-(3-sulfobencil)-anilina. Producido por condensación e oxidación. Pódese usar como colorante en alimentos, medicamentos, cosméticos e outras industrias. Na industria alimentaria, é axeitado para colorear bolos, doces, bebidas, etc. A inxestión a longo prazo e excesiva pode ter efectos adversos sobre o organismo. Segundo as probas, a inxestión diaria permitida do corpo humano é de 0-12,5 mg/kg. O consumo excesivo pode provocar alerxias, indixestión, falta de concentración, cancro e outros riscos. Os experimentos demostraron que os cambios de temperatura teñen pouco efecto na estabilidade do azul brillante e ten unha boa resistencia á calor, cunha resistencia á calor máxima de 283 graos. En China, a maioría das industrias alimentarias elixirán o azul brillante polo seu baixo custo, o seu forte poder de tinta e a súa boa estabilidade. Aínda que a cantidade engadida non é grande, consumilo ao longo do tempo aínda terá efectos adversos sobre o organismo.
Fonte deFicocianina
A ficocianina é un po azul escuro illado da espirulina. É unha proteína funcional principal da espirulina, que representa o 20% da base seca da espirulina. Atópase principalmente en cianobacterias, algas vermellas e criptofitas. A ficocianina tamén adoita dividirse en C-ficocianina e R-ficocianina. Non só é unha proteína, senón que tamén é un excelente pigmento alimentario natural e un bo alimento saudable. É facilmente soluble en auga, fluorescente e é un pigmento azul natural recoñecido pola FDA dos Estados Unidos.
A ficocianina é rica en proteínas de alta calidade e 8 tipos de aminoácidos necesarios polo corpo humano. É un micronutriente que é máis fácil de recoñecer e absorber polo corpo humano. Ten un valor nutricional extremadamente alto, polo que se coñece como o "diamante alimentario".
A ficocianina é unha molécula proteica que se atopa nas cianobacterias e nas algas. A súa fórmula estrutural consta de catro grupos de pigmentos azuis que forman unha gran estrutura de anel. Cada grupo de pigmentos está formado por un anel de benzopirrol azul e un anel de pirrol verde. Estes catro grupos de pigmentos están ligados a outros residuos proteicos a través de grupos carboxilo no anel de benceno. Toda a molécula ten forma de disco e pode absorber lonxitudes de onda máis longas de luz. Os produtos en po de ficocianina son relativamente estables e pódense almacenar nun recipiente pechado a temperatura ambiente. O produto líquido disolto volverase inestable se supera os 60 graos centígrados.
Moitos amigos son propensos a desvanecerse ao facer produtos. Pode deberse a que a temperatura é alta, o que fai que a ficocianina xa non sexa estable. Ademais, a oxidación tamén pode facer que a ficocianina cambie de cor, que é estable en condicións de ácido débil e neutro (PH4 ,5–8), a precipitación prodúcese cando é ácida (PH
Teléfono móbil: 86 18691558819
Irene@xahealthway.com
www.xahealthway.com
Wechat: 18691558819
WhatsApp: 86 18691558819
Hora de publicación: 02-Abr-2024
